炒小鱼做法大全家常？炒小鱼做法大全家常菜

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本文目录

1. 荷香鲫鱼正宗四川做法
2. 正宗豆瓣个子鱼怎么做
3. 香菇烧鲫鱼的豆瓣的家豆瓣家常做法

荷香鲫鱼正宗四川做法

主料：鲫鱼2条。

辅料  ：油适量，鲫鱼鲫鱼盐适量，常做常四川泡椒适量，法鱼法郫县豆瓣适量，豆瓣的家豆瓣藿香叶适量 ，鲫鱼鲫鱼姜适量
 ，常做常蒜适量，泡姜适量，泡青菜适量 ，酒酿适量 ，花椒适量。

步骤

1 、破好的鲫鱼
，洗干净用料酒，盐腌制15分钟。

2、泡姜，泡椒，泡青菜等调料切细，藿香叶切细备用 。

3
、热锅  ，待油热
 ，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。

4、另起锅，油热后
，将泡姜，泡椒 ，泡青菜，蒜，花椒，豆瓣酱放入炒香。

5、加水(最好是高汤)，放入炸好的鱼，加点醪糟水(酒酿)，藿香叶，蒜瓣。

6、鱼煮熟后捞起放在容器里，再往上撒一点藿香叶 。

7  、锅里的调料加点水豆粉 ，快速收汁，然后淋在碗里的鱼上面
，完成。

正宗豆瓣个子鱼怎么做

【原料】

鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖 、生粉、番茄汁 、适量 。【制作过程】

１、鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。２、油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。３ 、

烧红锅，爆香葱 、姜、蒜蓉放入鱼 ，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可

香菇烧鲫鱼的家常做法

菇香烧鲫鱼的做法

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉 ，加入姜，适量盐腌制十分钟。

2.把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细 ，生姜和大蒜切成沫 。

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3.榨菜和香菇切成小丁 。

4.平底锅内放少许花生油
，把鱼放入煎至两面金黄后取出
。

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5.炒锅内放油
，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。

6.把榨菜香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒 。

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7.倒点清水煮开 ，再把鱼放进炒锅里烧一会。

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8.装盘 ，撒上葱花即可

关于豆瓣鲫鱼的家常做法鱼，豆瓣鲫鱼的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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